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Pour tout renseignement complémentaire n'hésitez pas à contacter l'équipe de PROMOCHOCOMADA.

Monsieur Michel FOSSAERT, SG de PROMOCHOCOMADA

Contact Info

  • 5 rue Saint Romain PARIS 75006 et VILLA LES SADJOAS DJABEL BE NOSY BE
  • +33 68 314 44 40
  • pmp-net@wanadoo.fr

MISSION

Notre association a pour objectif premier d’aider à transformer le cacao en chocolat par des pâtissiers malgaches formés par des chocolatiers français. Sur les 8000 tonnes de production de cacao la transformation sur Madagascar ne représente que 5% du total. A cela plusieurs raisons, le nombre de chocolatiers transformateurs est à développer. En 2018 On les compte sur les dix doigts de la main.
En 2019 dix ateliers PromoChocoMada ont été créés. Dix autres ateliers ouvrent en 2020.
Autre raison, le chocolat se travaille dans des conditions de température qui nécessitent de savoir maitriser son environnement et de se doter du conditionnement adapté pour pouvoir le transporter. Troisième raison et qui nécessite qu’on fasse des efforts de créativité, le chocolat est un produit trop cher pour la grande majorité des malgaches. Les quantités écoulées sur le marché national vont augmenter au fil des années grâce à nos efforts et aussi avec la conviction que le pouvoir d’achat des malgaches sur les dix années qui viennent ira grandissant.
Nous vous invitions à découvrir nos idées, nos actions, nos soutiens et espérons que vous aurez à cœur de nous rejoindre en apportant la contribution adaptée à vos possibilités.

UN CACAO HAUT DE GAMME


Classé « Cacao Fin » par l’International Cocoa Organization (ICCO), le cacao malgache est classé parmi les meilleurs du monde. Pourvu d’un arôme acide, ce cacao séduit les plus grands chocolatiers mondiaux par son goût unique et original. De nos jours, la production annuelle de cacao de Madagascar se limite à environ 8000 tonnes. 95% de ce total sont issus des plantations de DIANA et du Sambirano situés dans le Sud-ouest de l’île. La création de la première chocolaterie locale date de 1937.

LES INITIATIVES

La première concerne la promotion du chocolat malgache dans plusieurs villes de la région parisienne.

En 2019, pour la promotion du chocolat malgache, neuf réunions ont été tenues en région parisienne.En 2020, le programme est décalé à cause du COVID 19. Les présentations au public vont reprendre en septembre 2020.
(Renseignements: adeipdt0@gmail.com)

Programme:




Essor de l'artisanat chocolatier malgache





En 2020, nous organisons différents séjours Cacao/Chocolat sur les régions de production et avec des ateliers Chocolat à l'Institut du Chocolat de Madagascar (Tananarive)

(Renseignements: adeipdt0@gmail.com)

Programme:









La MAISON DU CHOCOLAT DE NOSY BE est né du fruit d’un partenariat entre quatre passionnés, un chocolatier français amoureux de Madagascar, un malgache très impliqué dans les actions sociales en direction des jeunes et deux chefs d’entreprises de NOSY BE. A eux quatre ils prennent l’initiative de lancer LA MAISON DU CHOCOLAT DE NOSY BE. Elle sera hébergée sur un terrain et un bâti de mille mètres carrés. Destinée principalement au tourisme, cette maison comprendra une salle de dégustation, une salle de séminaire, un restaurant à thème, un musée et une boutique). Une formation de pâtissiers malgaches au métier de chocolatier y sera également développée. La MAISON DU CHOCOLAT servira d’outil de professionnalisation et de perfectionnement.
Des chocolatiers français renommés vont apporter leurs concours. Ils vont concevoir et mettre en place les salles de formation, animer des master class et superviser l’installation et l’animation des salles de dégustation et de séminaires. La Maison du chocolat de NOSY BE entend participer pleinement à l’essor de l'artisanat chocolatier malgache. C’est son ambition première et sa raison d’être.

LES SOUTIENS

Des témoignages d’acteurs des filières CACAO et CHOCOLAT de France et de Madagascar, de membres de la Diaspora et des bailleurs de fonds internationaux.

ILS TEMOIGNENT

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    5 rue Saint Romain PARIS 75006 et VILLA LES SADJOAS DJABEL BE NOSY BE

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